طريقة تحضير الهريس

mohammed faraj sarhan طريقة تحضير الهريس Herz

ملاحظه الاكله هادي على اساس دجاج ولحم ضاني

* المقادير :
- 1 1/2 كيلو حب هريس .

- 2 كيلو لحم فخذ .

- ماء ( تقريباً 8 لتر ) .

- ملح .

- سمن .

* الطريقة :
1- ينظف اللحم ويغسل ثم يوضع على النار بكمية من الماء .

2- ينقى حب الهريس من الحبة البيضة والحمرة ثم يغسل ويضاف على اللحم بعد أن يكون نصف استوى ويترك على نار حامية حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة لتكون متوسطة .. ويغطى القدر بثقل من الأقمشة .

3- يحرك الهريس من وقت لآخر مع اضافة الماء والملح له كلما احتاج ويترك على نار هادئة مع وضع الثقل عليه ( الاقمشة ) .. ويترك لمدة تتراوح ما بين 5 - 6 ساعات .

4- وبعد أن ينضج يضرب الهريس بالمضرابه الى ان ينعم ويكون متجانس مع اللحم ثم يقدم في طبق عميق ويدهن سطحه بالسمن .

* ملاحظة :
ممكن عند سلق حب الهريس مع اللحم وضح كمية بسيطة من الرز

مشكوررررررررررررررررررعلي الموضوع الرائع

أهل قطاع غزة ... بيقولوا ( إيش الأرف ) ...... وأنا بقولك .... تسلم ايدك يا شيف

مشكور علي الطريقة

» طرق تحضير اشهى الماكولات بالصور
» طريقة عمل المعمول
» طريقة عمل البيتزا
» طريقة النوم السليم
» طريقة شوي الدجاج مثل المطعم